14 stycznia, 2026
Żywienie w szpitalu może wspierać terapię, jeśli uwzględnia rzeczywiste potrzeby chorego. Program Dobry Posiłek w Szpitalu, realizowany przez Rekeep Polska S.A., opiera się na dietach opracowanych przez specjalistów – w tym takich jak dieta wysokobiałkowa, dieta wątrobowa czy dieta onkologiczna. Każda z nich dostosowana jest do stanu klinicznego pacjenta i zintegrowana z systemem „Pacjent Wybiera”, który umożliwia indywidualny dobór posiłków.
W szpitalu żywienie spełnia rolę nie tylko uzupełniającą, ale również terapeutyczną. W przypadku pacjentów osłabionych, z niedożywieniem lub w trakcie intensywnej rekonwalescencji, jednym z najważniejszych elementów diety jest odpowiednia podaż białka. Odpowiedzią na te potrzeby jest dieta wysokobiałkowa, której zadaniem jest wsparcie odbudowy masy mięśniowej, gojenia ran i funkcjonowania układu odpornościowego. W ramach programu Dobry Posiłek w Szpitalu, dieta wysokobiałkowa tworzona jest w oparciu o rekomendacje dietetyki klinicznej, z uwzględnieniem zawartości pełnowartościowego białka pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Menu zawiera produkty takie jak chude mięso, ryby, jaja, nabiał i nasiona roślin strączkowych. Uzupełnieniem są dodatki funkcjonalne – np. oleje roślinne tłoczone na zimno, siemię lniane, kasze i fermentowane napoje mleczne, wspierające przyswajanie składników odżywczych. Z kolei u pacjentów z zaburzeniami pracy wątroby istotna staje się kontrola podaży tłuszczów, białka i cukrów prostych. Dieta wątrobowa stosowana w programie opiera się na zasadach żywienia łatwostrawnego, z ograniczeniem substancji, które mogą obciążać wątrobę. W menu nie pojawiają się dania smażone, produkty wysoko przetworzone ani ostre przyprawy. Zamiast tego stosowane są techniki gotowania na parze i pieczenia bez dodatku tłuszczu.
Posiłki są komponowane tak, aby nie wywoływać dyskomfortu trawiennego i nie przyczyniać się do nasilenia objawów takich jak nudności, wzdęcia czy zgaga. Jadłospis może być modyfikowany w zależności od wyników badań laboratoryjnych oraz aktualnego stanu klinicznego pacjenta. Ważna jest również odpowiednia ilość błonnika i płynów, które wspierają funkcjonowanie przewodu pokarmowego. System Pacjent Wybiera, wprowadzony w ramach programu, umożliwia codzienny wybór posiłku spośród kilku propozycji zgodnych z zalecaną dietą. To podejście pozwala lepiej dostosować się do apetytu, preferencji i tolerancji smakowej pacjenta, co zwiększa szansę na spożycie pełnej porcji. Dodatkowo, ogranicza marnowanie jedzenia i poprawia ogólne doświadczenie pacjenta związane z pobytem w szpitalu. Rekeep Polska, jako realizator programu, zapewnia standaryzację procesów, szkolenia personelu i wsparcie dietetyczne dla placówek wdrażających zaawansowane modele żywienia klinicznego. W ten sposób dieta wysokobiałkowa i dieta wątrobowa są wdrażane w sposób spójny z wymaganiami medycznymi i organizacyjnymi szpitali.
Pacjenci onkologiczni wymagają indywidualnego podejścia do żywienia, ponieważ choroba oraz jej leczenie mają istotny wpływ na stan metaboliczny organizmu, zdolność przyswajania składników odżywczych i ogólne funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Z tego powodu dieta onkologiczna powinna być zaprojektowana z uwzględnieniem tych zmiennych, a także aktualnych zaleceń medycznych. W programie Dobry Posiłek w Szpitalu, pacjenci objęci opieką żywieniową mogą otrzymać dietę onkologiczną, która zakłada podaż składników wspierających układ odpornościowy, regenerację komórek oraz ogólną kondycję organizmu. Jadłospis zawiera źródła pełnowartościowego białka, zdrowych tłuszczów (np. oleje roślinne, pestki dyni, orzechy), antyoksydantów oraz składników przeciwzapalnych. Posiłki charakteryzują się lekkostrawnością i są przygotowywane w sposób, który ułatwia ich spożycie nawet przy ograniczonym apetycie. Uwzględnia się również trudności występujące u pacjentów w trakcie leczenia – takie jak zmiany w odczuwaniu smaku i zapachu, suchość w jamie ustnej, nudności czy osłabienie. W takich przypadkach zmodyfikowana konsystencja posiłków (np. dania półpłynne, musy, zupy krem) może zwiększyć komfort i bezpieczeństwo spożycia. Elastyczność w doborze menu ma kluczowe znaczenie dla skuteczności żywienia klinicznego.
System Pacjent Wybiera ułatwia pacjentowi kontrolowanie własnego jadłospisu. Chory może wybrać spośród kilku dań zgodnych z dietą onkologiczną, co pozwala na bieżące dostosowanie posiłków do aktualnego samopoczucia. To szczególnie istotne w sytuacji, gdy tolerancja pokarmowa zmienia się z dnia na dzień. Możliwość wyboru przekłada się także na większe zaangażowanie chorego w proces terapeutyczny i pozytywnie wpływa na ogólną jakość życia w trakcie hospitalizacji. Rekeep Polska, jako firma odpowiedzialna za operacyjne wdrożenie programu, współpracuje z dietetykami klinicznymi, personelem medycznym i technologami żywienia, aby każdy posiłek spełniał określone wymagania jakościowe. Oferowane rozwiązania są elastyczne, dostosowane do różnych typów placówek i zgodne z obowiązującymi standardami opieki szpitalnej. W ten sposób dieta onkologiczna staje się rzeczywistym narzędziem wspierającym leczenie, a nie tylko elementem organizacyjnym pobytu w szpitalu.